İÇİNDEKİLER GİRİŞ BİRİNCİ BÖLÜM GIDA VE GIDA GÜVENLİĞİNE İLİŞKİN TANIM VE İLKELER Birinci Kısım Gıda ve İlişkili Kavramlar I. GIDA KAVRAMI II. ÖZEL NİTELİKLİ GIDA TÜRLERİ III. GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ ORGANİZMALAR (GDO) VE BİYOGÜVENLİK İkinci Kısım Gıda Güvenliği ve Gıda Güvenliğine İlişkin Kavramlar IV. GIDA GÜVENLİĞİ (ve GÜVENCESİ) V. GIDA HİJYENİ VE SANİTASYON VI. GIDA KALİTESİ VII. GIDA ETİĞİ VIII. SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA ve GIDA GÜVENLİĞİ Üçüncü Kısım Bir Hak Olarak Gıda ve Gıda Güvenliği IX. HAK BOYUTUYLA GIDA VE GIDA GÜVENLİĞİ X. GIDA VE GIDA GÜVENLİĞİ HAKKININ SAĞLANMASINA YÖNELİK UYGULAMALAR Dördüncü Kısım Gıda ve Gıda Güvenliği Hukukunun Gelişimi XI. İLK ÇAĞDAN ÇAĞIMIZA GIDA VE GIDA GÜVENLİĞİ HUKUKUNUN GELİŞİMİ XII. ÇAĞIMIZDA GIDA GÜVENLİĞİ HUKUKU Beşinci Kısım Gıda Güvenliğine Yönelik Tehlikeler XIII. BİYOLOJİK TEHLİKELER XIV. KİMYASAL TEHLİKELER XV. FİZİKSEL TEHLİKELER Altıncı Kısım Gıda Güvenliği Sürecine Hakim Olan Esas ve Usuller XVI. GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN GEREKLİ TEMEL İLKELER VE USULLER XVII. GIDA GÜVENLİĞİNİN SAĞLANMASINA HİZMET EDEN DİĞER İLKE VE USULLER İKİNCİ BÖLÜM GIDA GÜVENLİĞİNDE FAALİYET GÖSTEREN İDARELER VE FAALİYETLERİNİN NİTELİĞİ Birinci Kısım Gıda Güvenliğinde Faaliyet Gösteren İdareler I. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI II. SAĞLIK BAKANLIĞI III. TİCARET BAKANLIĞI IV. SAĞLIK VE GIDA POLİTİKALARI KURULU V. RTÜK VI. STANDARDİZASYON VE AKREDİTASYON KURUMLARI VII. BELEDİYELER VIII. İL ÖZEL İDARESİ İkinci Kısım Gıda Güvenliğine Yönelik İdari Faaliyetlerin Niteliği IX. KOLLUK FAALİYETLERİ AÇISINDAN GIDA GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMA FAALİYETİ X. KAMU HİZMETİ AÇISINDAN GIDA GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMA FAALİYETİ XI. ÖZENDİRME VE DESTEKLEME FAALİYETLERİ AÇISINDAN GIDA GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMA ÜÇÜNCÜ BÖLÜM İDARENİN GIDA GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMA HUSUSUNDA YETKİ ve GÖREVLERİ Birinci Kısım Gıdanın Hazırlanması ve Piyasaya Sürülmesinden Önceki İşlemler I. GIDA GÜVENLİĞİ BİLGİ SİSTEMİNE KAYDA TABİ YERLER II. GIDA İŞLETMELERİNİN KAYIT VE ONAY İŞLEMLERİ III. GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN GIDA HİJYENİNE İLİŞKİN ŞARTLARIN SAĞLANMASI İkinci Kısım Gıdaların Piyasaya Sürülmesindeki İşlemler IV. GIDALARIN TAŞINMASI, DEPOLANMASI ve MUHAFAZASI V. GIDALARIN AMBALAJLANMASI VE PAKETLENMESİ VI. GIDALARIN ETİKETLENMESİ VE BİLGİLENDİRME VII. GIDALARIN REKLAMI VE TANITIMI Üçüncü Kısım Gıdaların Kontrolü ve Denetimi VIII. KONTROL VE DENETİMLERİN KAPSAMI IX. KONTROL VE DENETİMLERİN GENEL İLKE VE KURALLARI X. GIDA KONTROLLERİNDE YETKİLİ MAKAM VE GÖREVLİLER XI. KONTROL FAALİYETLERİ, METOTLAR VE TEKNİKLER XII. İTHALAT VE İHRACATTA RESMİ KONTROLLER, GÜMRÜKLER VE SINIR KONTROL NOKTALARI Dördüncü Kısım Gıda Güvenliğine İlişkin İdari Yaptırımlar, İhlaller, Yaptırımların Uygulanması, Başvuru Yolları ve Suç Teşkil Eden Fiiller XIII. GIDA GÜVENLİĞİNE İLİŞKİN İDARİ YAPTIRIMLAR XIV. GIDA GÜVENLİĞİ HUSUSUNDA İDARİ YAPTIRIMLARA KONU İHLALLER (5996 Sayılı Kanun m.40 ve m.41) XV. İDARİ YAPTIRIMLARIN UYGULANMASI XVI. TÜRK CEZA KANUNU AÇISINDAN SUÇ TEŞKİL EDEN FİİLLER (Türk Ceza Kanunu m.186, 187) SONUÇ KAYNAKÇA
